Acadêmicos de Nutrição desenvolvem receituário para Santa Casa de CM

<p><em>Além de fichas técnicas, estudantes promoveram treinamento com a equipe da cozinha hospitalar</em></p>

<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="1024" height="768" src="https://blog.grupointegrado.br/wp-content/uploads/2022/06/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-16.05.39-1024x768.jpeg" alt="" class="wp-image-1223" srcset="https://blog.grupointegrado.br/wp-content/uploads/2022/06/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-16.05.39-1024x768.jpeg 1024w, https://blog.grupointegrado.br/wp-content/uploads/2022/06/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-16.05.39-300x225.jpeg 300w, https://blog.grupointegrado.br/wp-content/uploads/2022/06/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-16.05.39-768x576.jpeg 768w, https://blog.grupointegrado.br/wp-content/uploads/2022/06/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-16.05.39.jpeg 1280w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /></figure>

<p>Acadêmicos do 3º período do curso de Nutrição do Centro Universitário Integrado desenvolveram uma cartilha com receitas específicas para crianças. O material foi produzido especialmente para o setor de pediatria do Hospital Santa Casa de Campo Mourão.  </p>

<p>Desenvolvido na disciplina “Projeto Interdisciplinar 3”, o projeto teve como objetivo promover melhorias nas dietas ofertadas aos pacientes do setor de pediatria, aplicando conceitos de gastronomia hospitalar para melhorar a aceitação alimentar desses pacientes. </p>

<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="768" height="1024" src="https://blog.grupointegrado.br/wp-content/uploads/2022/06/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-16.05.46-768x1024.jpeg" alt="" class="wp-image-1224" srcset="https://blog.grupointegrado.br/wp-content/uploads/2022/06/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-16.05.46-768x1024.jpeg 768w, https://blog.grupointegrado.br/wp-content/uploads/2022/06/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-16.05.46-225x300.jpeg 225w, https://blog.grupointegrado.br/wp-content/uploads/2022/06/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-16.05.46.jpeg 960w" sizes="(max-width: 768px) 100vw, 768px" /></figure>

<p>A coordenadora adjunta do curso de Nutrição, Janaira Berbel, explicou como surgiu a ideia do projeto. “Tivemos uma reunião com as nutricionistas da Santa Casa para entender as demandas da instituição e elas nos passaram que o hospital não possuía um manual específico que respeitasse as normativas do departamento de Nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria para crianças de até 02 anos, como alimentos livres de açúcar e outros industrializados. A partir dessa informação, os acadêmicos trabalharam na reformulação das fichas técnicas e na confecção de uma cartilha”. </p>

<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="768" height="1024" src="https://blog.grupointegrado.br/wp-content/uploads/2022/06/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-16.05.46-1-768x1024.jpeg" alt="" class="wp-image-1225" srcset="https://blog.grupointegrado.br/wp-content/uploads/2022/06/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-16.05.46-1-768x1024.jpeg 768w, https://blog.grupointegrado.br/wp-content/uploads/2022/06/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-16.05.46-1-225x300.jpeg 225w, https://blog.grupointegrado.br/wp-content/uploads/2022/06/WhatsApp-Image-2022-06-24-at-16.05.46-1.jpeg 960w" sizes="(max-width: 768px) 100vw, 768px" /></figure>

<p>Além de formularem fichas técnicas com receitas específicas para crianças conforme a idade, bem como receitas voltadas a patologias específicas como diabetes, hipertensão, insuficiência renal e intolerâncias alimentares, os acadêmicos também realizaram um treinamento técnico com a equipe da cozinha hospitalar para aplicação prática dos conceitos. A capacitação foi realizada no Laboratório de Técnica Dietética do Centro Universitário Integrado e contou com a supervisão da professora Larissa Zanella. </p>